같은 원인으로 비소 중독과 매독, 기타 질환이 발병했을 때, 이들은 보통 개별적인 질환으로 다뤄지지 않는다. 그런데 왜 설탕을 원인으로 하는 다양한 질환은 개별적인 증상인 듯 각각 치료해야 하는 것일까? 가공 과정에서 가장 많이 변성되는 것은 설탕이나 밀가루 같은 정제 탄수화물이다. 사탕수수나 사탕무는 90%, 밀은 30%가 사라진다. 요리로 인한 변화는 무시해도 될 정도이다. 자연 식품의 왜곡은 인류 역사상 지극히 최근에 시작되었다. 사람은 식물만으로도 충분히 살 수 있다. 수백만의 동양인들은 오래 전부터 쌀을 먹고 수세기를 살아왔다. 가공되지 않은 자연 식품을 먹는 곳에 설탕으로 인한 질병은 발붙이지 못한다. - G.D. 캠벨 박사 [당뇨병, 관상동맥혈전증, 사카린 질병] 오늘의 영단어 - exemption : 면제, 제외오늘의 영단어 - level with : 솔직하게 터놓고 말하다송어는 반드시 즐겁게 해주어야 잡을 수 있다. -윌리엄 셰익스피어 “큼직한 고깃덩이 하나를 저녁 식사로 요리한다. 그러나 요리가 다 되기도 전에 일단 빵과 잼부터 먹으리라… 내가 정말 원하는 것은 ‘설탕’이다.” -앤디 워홀 고객들은 색다른 것을 원한다. 당당한 홍보가인 나는 고객이 원하는 것을 제공한다. 그것이 무엇이든 두려워할 필요가 없다. -실배너 클락(전문 강연가·작가) 오늘의 영단어 - sentry : 보초, 초병오늘의 영단어 - dwell : 살다, 거주하다오늘의 영단어 - retailing : 소매의, 소매상의오늘의 영단어 - Dutch : 네델란드의